食物GI值/100g(要避開GI值60以上食物) 食品名 GI 值 熱量 食品名 GI 值 熱量 食品名 GI 值 熱量 米 飯 雜 糧 白米 84 356 燕麥 55 380 白米+糙米 65 352 糙米 56 350 麻糬 85 235 麥片 65 340 白米稀飯 57 71 胚芽米 70 354 紅豆飯 77 189 糙米稀飯 47 70 糙米片 65 365 麵包 法國麵包 93 279 培果 75 157 黑麥麵包 58 264 吐司 91 264 牛角麵包 68 448 全麥麵包 50 240 麵 類 烏龍麵 80 270 義大利麵 65 378 蕎麥麵 59 274 麵線 68 356 中華麵 61 281 全麥麵 50 378 粉 類 麵包粉 70 373 低筋麵粉 60 368 全麥麵粉 45 328 太白粉 65 330 肉 、 魚 豬肉 45 263 雞肉 45 200 魚丸 52 113 香腸 45 321 羊肉 45 227 蜆 44 51 臘腸 48 497 蛤蜊 40 30 蒲燒鰻 43 293 培根 49 405 鮪魚罐頭 55 288 蝦子 40 83 烤豬肉 51 171 鮪魚 40 125 花枝 40 88 牛肉 46 138 喜相逢 40 177 牡蠣 45 60 火腿 46 196 干貝 42 97 鱈魚卵 40 140 奶 、 蛋 加糖煉乳 82 331 脫脂鮮奶 30 359 低脂鮮奶 26 46 鮮奶油 39 433 蛋 30 151 全脂鮮奶 25 67 奶油起士 33 346 奶油 30 745 原味優格 25 62 豆 製 品 炸豆腐 46 150 豆腐 42 72 杏仁 25 598 豌 豆 45 93 毛豆 30 135 花生 22 562 油豆腐 43 386 腰果 29 576 毛豆 30 135 根 莖 馬鈴薯 90 76 芋頭 64 58 蒟蒻 24 5 山 藥 75 108 甘藷 55 132 蒟蒻條 23 6 蔬 菜 紅蘿蔔 80 37 高麗菜 26 23 茄子 25 22 玉米 70 92 四季豆 ...
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