低GI食物

食物GI值/100g(要避開GI值60以上食物)

	食品名	GI 值	熱量	食品名	GI 值	熱量	食品名	GI 值	熱量
米 飯 雜 糧	白米	84	356	燕麥	55	380	白米+糙米	65	352
	糙米	56	350	麻糬	85	235	麥片	65	340
	白米稀飯	57	71	胚芽米	70	354	紅豆飯	77	189
	糙米稀飯	47	70	糙米片	65	365
麵包	法國麵包	93	279	培果	75	157	黑麥麵包	58	264
	吐司	91	264	牛角麵包	68	448	全麥麵包	50	240
麵 類	烏龍麵	80	270	義大利麵	65	378	蕎麥麵	59	274
	麵線	68	356	中華麵	61	281	全麥麵	50	378
粉 類	麵包粉	70	373	低筋麵粉	60	368	全麥麵粉	45	328
	太白粉	65	330
肉 、 魚	豬肉	45	263	雞肉	45	200	魚丸	52	113
	香腸	45	321	羊肉	45	227	蜆	44	51
	臘腸	48	497	蛤蜊	40	30	蒲燒鰻	43	293
	培根	49	405	鮪魚罐頭	55	288	蝦子	40	83
	烤豬肉	51	171	鮪魚	40	125	花枝	40	88
	牛肉	46	138	喜相逢	40	177	牡蠣	45	60
	火腿	46	196	干貝	42	97	鱈魚卵	40	140
奶 、 蛋	加糖煉乳	82	331	脫脂鮮奶	30	359	低脂鮮奶	26	46
	鮮奶油	39	433	蛋	30	151	全脂鮮奶	25	67
	奶油起士	33	346	奶油	30	745	原味優格	25	62
豆 製 品	炸豆腐	46	150	豆腐	42	72	杏仁	25	598
	豌 豆	45	93	毛豆	30	135	花生	22	562
	油豆腐	43	386	腰果	29	576	毛豆	30	135
根 莖	馬鈴薯	90	76	芋頭	64	58	蒟蒻	24	5
	山 藥	75	108	甘藷	55	132	蒟蒻條	23	6
蔬 菜	紅蘿蔔	80	37	高麗菜	26	23	茄子	25	22
	玉米	70	92	四季豆	26	23	花椰菜	25	33
	南 瓜	65	91	白蘿蔔	26	18	苦瓜	24	17
	韭 菜	52	118	竹筍	26	26	小黃瓜	23	14
	牛 蒡	45	65	青椒	26	22	青江菜	23	9
	洋 蔥	30	37	蘆筍	25	22	豆芽菜	22	15
	蕃 茄	30	19	茼蒿	25	22	菠菜	15	20
水 果	草莓醬	82	262	哈蜜瓜	41	42	奇異果	35	53
	鳳 梨	65	51	桃子	41	40	檸檬	34	54
	葡萄乾	57	301	櫻 桃	37	60	柳 橙	31	46
	香蕉	55	86	紅柿	37	60	木瓜	30	38
	芒果	49	64	蘋果	36	54	草莓	29	34
點 心	巧克力	91	557	洋芋片	85	388	餅乾	77	432
	餡麻糬	88	235	蛋糕	82	344	冰淇淋	65	212
	甜甜圈	86	387	鬆餅	80	261	布丁	52	126
	牛奶糖	86	433	紅豆沙	80	155	果凍	46	45

(低胰島素食物選用測驗)

米飯類	糙米飯	燕麥飯	糙米片	白米飯	麻糬	abbcc
麵包類	全麥麵包	牛角麵包	法國麵包	奶油捲	吐司	abccc
餡麵包	起士麵包	火腿麵包	咖哩麵包	炒麵麵包	可樂餅麵包	aaccc
塗抹類	奶油	植物奶油	楓糖漿	蜂蜜	果醬	aabbc
三明治	雞蛋	蔬菜	豬排	鮪魚	馬鈴薯	aaccc
麵類	醬油拉麵	炒麵	豬骨拉麵	味噌拉麵	餛飩麵	aabcc
義大利麵	日式麵	蕃茄麵	肉醬麵	奶油醬汁	奶油焗麵	abbcc
批薩類	海鮮	臘腸	起士	鮪魚	玉米	abbcc
餃子類	燒賣	水餃	潤餅	煎餃	炸春捲	aaacc
蛋糕類	海綿蛋糕	水果塔	鬆餅	奶油蛋糕	巧克力蛋糕	abccc
水果類	草莓	橘子	葡萄	香蕉	鳳梨	aabcc
飲料類	鮮奶	柳橙原汁	汽水	可可飲料	運動飲料	aaccc
嗜好飲料	烏龍茶	綠茶	咖啡	紅茶	罐裝咖啡	aabbc
點心類	優格	果凍	布丁	冰淇淋	巧克力	aaabc
零嘴類	烤仙貝	炸仙貝	爆米花	洋芋片	(不吵)	abbcc
便當類	烤魚便當	漢堡肉	炸雞便當	炸豬排	可樂餅便當	abbbc
火鍋類	泡菜鍋	清燉雞肉	涮涮鍋	壽喜鍋	相撲鍋	abbcc
酒精類	紅酒	啤酒	雞尾酒	日本清酒	果汁+沙瓦	abbcc

a=ok b=勉強 c=不好

攝食更改例

	高GI值	改為	高GI值	改為
主食類	白飯 (84) →	糙米飯 (56)	烏龍麵 (80) →	蕎麥麵 (59)
	法國麵包 (93) →	牛角麵包 (68)	吐司麵包 (91) →	全麥麵 (58)
	義大利麵 (65) →	全麥義大利麵 (50)	玉米片 (75) →	糙米片 (65)
魚肉類	培根肉 (49) →	雞肉 (45)	魚板 (51) →	沙丁魚 (40)
青菜類	馬鈴薯 (90) →	葉菜 (15 ∼ 30)	胡蘿蔔 (80 ) →	葉菜 (15 ∼ 30)
	玉米 (70) →	葉菜 (15 ∼ 30)	南瓜 (65) →	葉菜 (15 ∼ 30)
水果類	鳳梨 (65) →	柳橙 (31)	榴槤 →	葡萄柚 (31)
	香蕉 (55) →	木瓜 (30)	西瓜 (60) →	草莓 (29)
甜點類	甜甜圈 (86) →	布丁 (52)	冰淇淋 (65) →	優格 (25)